О сыроварне
Мы всегда любили сыр! Первые визиты во Францию и Италию просто открыли двери в новый мир! Мы купались во вкусах и ароматах, каждый день пробовали новые сыры. Это был длинный и очень вкусный путь к понимаю, что мы хотим делать сыр сами!
Первый свой сыр - камамбер сыроварня De Famille сделала в ноябре 2015 года. Нам невероятно повезло с нашим наставником - известным францезским сыроваром месье Клодом Дюнаном. Он приезжал в Россию и терпеливо выбирал с нами молоко, которое подошло бы для качественных, по францезским меркам, сыров. Рассказывал о заквасках и показывал, показывал и еще раз показывал, как правильно надо делать все операции. Именно благодаря ему, наша сыроварня сразу начала ориентироваться на то, что бы делать сыры, которые могли бы оказаться своими на столе у любой французской семьи.
На несколько лет именно наши сыры с благородной белой плесенью стали постоянными участниками всех официальных приемов посла Франции в России. Невероятно приятно, что из всех производителей нашей страны именно нас пригласили для поставок на все торжественные мероприятия Посольства Франции.
Сыроварня активно выставляет свою продукцию на различных конкурсах. Наши сыры завоевали много медалей на конкурсе “Лучший сыр России”. Сыры каприз де фамиль и бри де фамиль со сливками -обладатели Золотой медали этого конкурса, а сан-марселин де фамиль обладатель титула-”Лучший сыр к вину”.
Сегодня сыроварня De Famille является компанией с самым широком в России ассортиментом сыров с белой благородной плесенью и сыров с мытой корочкой. Мы активно развиваем свое производство и хотив делать все больше и больше разных невероятно вкусных сыров.
